1.猪肝放盐水里泡2个小时----消除残血； 2.猪肝要现切现做，否则放久了会有胆汁流出，破坏质感噢； 3.将猪肝飞水，干干净净的，“去毒”也比较彻底啊； 4另外炒猪肝时，切勿一味求嫩，一定要炒够火候噢；
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调味<ul> <li>1
猪肝放盐水里泡2个小时。</li> <li>2
将猪肝切块。</li> <li>3
猪肝过遍开水。</li> </ul> <ul><li>4
捞出沥干水备用。</li> <li>5
火腿和黄瓜切好。</li> <li>6
锅里放油炒猪肝。</li> </ul> <ul><li>7
然后放入火腿和黄瓜翻炒。</li> <li>8
接着加点盐和鸡精。</li> <li>9
再快速翻炒半分钟即可盛起。</li> </ul> <ul></ul> <h4>小贴士</h4>
1.猪肝放盐水里泡2个小时----消除残血；
2.猪肝要现切现做，否则放久了会有胆汁流出，破坏质感噢；
3.将猪肝飞水，干干净净的，“去毒”也比较彻底啊；
4另外炒猪肝时，切勿一味求嫩，一定要炒够火候噢；
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