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  • 字体大小: 发表于:2013-03-30 07:43
    芽菜肉
    腱子肉
    芽菜
    酱油
    冰糖

    王守义十三香<ul> <li>1
    腱子肉洗净,切大块,芽菜提前用水泡发,洗净,切成断。</li> <li>2
    锅中热油,然后下芽菜进行煸炒,下少量的盐和味精。</li> <li>3
    锅中热少量的油,下酱油和冰糖,熬出汤色后把切好的腱子肉下锅中炒出糖色,炒 的过程中加入拍好的生姜和少量的十三香,去腥提鲜用,把肉表面炒上颜色,肉稍微的收紧,出锅备用。</li> </ul> <ul><li>4
    上蒸锅,大火蒸2小时左右。</li> <li>5
    上大火蒸熟即可。</li> </ul>
    来源博览社
     
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