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   半岛家园：传统点心豆沙排
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-03-26 08:09
    传统点心豆沙排
    面粉 400g
    鸡蛋 2枚
    白糖 60g
    转化糖浆 100g
    小苏打 4g
    色拉油 60g
    豆沙馅 700g<ul> <li>1
    鸡蛋2枚、白糖60g、转化糖浆100g、小苏打4g、色拉油60毫升。</li> <li>2
    面粉400g。</li> <li>3
    鸡蛋打散，白糖、转化糖浆、小苏打和色拉油都加入鸡蛋中。</li> </ul> <ul><li>4
    搅拌均匀。</li> <li>5
    将混合好的蛋液倒入面粉中。</li> <li>6
    和成面团后，稍饧10分钟。</li> </ul> <ul><li>7
    将面团放置案板上，稍揉一下。</li> <li>8
    擀成厚约3mm长方形。</li> <li>9
    在面的一半位置上涂抹均匀豆沙馅。</li> </ul> <ul><li>10
    另一半面皮折叠过来，盖在豆沙馅上，将边缘捏住。</li> <li>11
    表面刷蛋液，放入烤盘。</li> <li>12
    放入烤箱中层，180度烤制25分钟，表面上色即熟。</li> </ul> <ul><li>13
    晾凉到不烫手，切成小块。</li> </ul>
    来源博览社
     
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