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   半岛家园：尖椒鲜鱿
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-03-21 08:21
    尖椒鲜鱿
    鲜鱿 300克
    尖椒 2个
    盐、白胡椒粉 适量
    柱候酱 1调羹
    姜丝、蒜末、葱段 适量<ul> <li>1
    鱿鱼洗净去红膜，切滚刀花，再改成小块，用一点盐、白胡椒粉、姜丝抓匀腌制10分钟</li> <li>2
    尖椒切成小块，再备一些姜丝蒜末葱段</li> <li>3
    起油锅，油热后把鱿鱼快速炒到卷起变色</li> </ul> <ul><li>4
    炒好的鱿鱼起锅装盘备用</li> <li>5
    再起油锅，爆香姜丝蒜末，加入辣椒翻炒至断生</li> <li>6
    加一点盐和1调羹柱候酱翻炒均匀</li> </ul> <ul><li>7
    再加入鱿鱼和葱段</li> <li>8
    翻炒均匀即可（也可以用生粉水勾点薄芡，会更加水灵灵的，卖相更好）</li> </ul> <h4>小贴士</h4>

    鱿鱼快熟，只要快炒至变色和卷起就可以了，炒久了就会韧，不脆嫩了

    来源博览社
     
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