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   半岛家园：玉庭双耳
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-03-21 08:13
    玉庭双耳
    主料：
    山药、青红椒、莲子、黑木耳、银耳。

    调味：
    高汤、盐、鸡粉、水淀粉、植物油。<ul> <li>1
    材料：山药、青红椒、莲子、黑木耳、银耳

    调味：高汤、盐、水淀粉、植物油</li> <li>2
    将黑木耳、莲子、银耳泡发，去老蒂撒成小朵；山药去皮切片；青红椒洗净去蒂、子切棱形片。</li> <li>3
    将木耳、银耳、莲子去心洗净蒸制10分钟至熟。</li> </ul> <ul><li>4
    锅置火上加少许油爆香葱片、蒜片，下入青红椒翻炒均匀。</li> <li>5
    倒入高汤，放入山药、银耳、木耳和莲子翻炒。</li> <li>6
    加入盐、鸡粉，用水淀粉勾芡。</li> </ul> <ul><li>7
    迅速搅动防止淀粉起球，出锅即可。</li> <li>8
    特点：色泽鲜艳，营养丰富，口感好。</li> </ul> <h4>小贴士</h4>

    1、处理山药时应避免直接接触皮肤，应戴上一次性手套，防止过敏而发痒。

    2、山药切开后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

    来源博览社
     
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