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   半岛家园：【菜谱换礼】湘味干锅猪脚
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-03-21 07:26
    【菜谱换礼】湘味干锅猪脚
    猪蹄
    水发笋子<ul> <li>1
    猪脚是剁好了的，回家仔细清洗一下。</li> <li>2
    烧水，放入桂皮香叶生姜料酒氽去浮沫。</li> <li>3
    锅内烧油，放入氽水后过过冷水的猪脚煎一下。</li> </ul> <ul><li>4
    把蒜仔干辣椒壳放入锅内煎香一下。</li> <li>5
    加入生抽，老抽，一颗冰糖，剁辣椒，豆瓣酱，翻均。</li> <li>6
    放入齐猪脚的水，烧开，转入高压锅内，有时间就放砂锅焖着。</li> </ul> <ul><li>7
    我压了二十分钟，倒出来又放炒锅里啦，放点鸡精，把汤收得浓一点就行啦~</li> <li>8
    水笋是用来打底的，猪手油重，刚好笋子又是个吃油的菜，放一块煮着正好，汤不用太多，煮得熟笋子就行，汤多了就容易串味了。</li> </ul>
    来源博览社
     
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