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   半岛家园：麦香蓝莓面包（老面法）
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-03-10 07:50
    麦香蓝莓面包（老面法）
    材料：
    老面团 220克
    高粉 150克
    红糖 40克
    酵母 3克
    盐 3克
    黄油 10克
    蓝莓酱 少许
    燕麦 适量
    水 90克<ul> <li>1
    将老面团从冰箱拿出来回温，撕成小片再用后油法揉至不沾面团。</li> <li>2
    然后加入燕麦片用折叠的方法将燕麦与面团充分揉合。</li> <li>3
    再盖盖醒一个晚上。</li> </ul> <ul><li>4
    醒至2倍大。</li> <li>5
    然后排气分割成九个剂子松弛20分钟。</li> <li>6
    取个面团擀平。</li> </ul> <ul><li>7
    涂上少许蓝莓酱。</li> <li>8
    从一头卷起来。</li> <li>9
    再搓成两头尖的长条。</li> </ul> <ul><li>10
    放到预热过的烤箱中加碗沸水醒1小时左右。</li> <li>11
    在中间割一刀。</li> <li>12
    最后放到预热过的烤箱中180度10分钟。</li> </ul> <ul></ul>
    来源博览社
     
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