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   半岛家园：【美食家主题赛--第三季】香烤鱿鱼金针卷卷
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-03-09 07:52
    【美食家主题赛--第三季】香烤鱿鱼金针卷卷
    主料：
    鱿鱼、金针菇、洋葱、青红椒。

    配料：
    蜜汁烤肉酱、料酒、盐、生抽、油、孜然粉、姜。<ul> <li>1
    主料：鱿鱼、金针菇、洋葱、青红椒
    配料：蜜汁烤肉酱、料酒、盐、生抽、油、孜然粉、姜</li> <li>2
    鱿鱼洗净，在鱿鱼背面打上花刀并抹料酒和盐腌15分钟；（斜30度划开，注意底部不能划破）。</li> <li>3
    将蜜汁烤肉酱、生抽、孜然粉调成酱汁（酱汁的口味根据个人喜好，喜欢辣的可以多加点辣椒粉）。</li> </ul> <ul><li>4
    将片好的鱿鱼放入酱汁中腌最少半小时以上。</li> <li>5
    烤盘铺锡纸，刷一层油，铺上洋葱丝和姜丝。</li> <li>6
    将腌好的鱿鱼铺在烤盘上，将金针菇、青红椒丝、洋葱丝卷用鱿鱼卷起来。</li> </ul> <ul><li>7
    卷好的鱿鱼用牙签固定起来。</li> <li>8
    烤箱预热220度，烤10分钟后，取出再刷一层酱汁，继续烤2分钟左右即可。</li> </ul> <h4>小贴士</h4>

    ◎鱿鱼烤制时很容易出水, 所以往烤盘上铺鱿鱼的时候不要带入太多腌料

    来源博览社
     
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