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   半岛家园：酱烧大排肉
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-03-05 07:52
    酱烧大排肉
    大排若干块
    酱
    姜蒜
    葱
    鸡蛋 一个<ul> <li>1
    大排肉洗净沥干水份，用刀背敲打几下，并且用刀背斜者交叉拍出少许纹路，这样容易入味。</li> <li>2
    加料酒，酱油 少许盐腌制30分钟。</li> <li>3
    锅里放适量的油，油温6成放入大排肉，炸的时候关中火。</li> </ul> <ul><li>4
    两边略炸捞出沥去多余的油。</li> <li>5
    锅里留少许的油，放入姜蒜，酱，炒出红油。</li> <li>6
    加少许料酒，高汤烧开（看大排的多少来定，能淹没大排肉即可），汤里放入适量的白糖，少许盐，少许的醋。</li> </ul> <ul><li>7
    放入炸过的大排肉，关小火，略煮10分钟，大火收汁。</li> </ul>
    来源博览社
     
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