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   半岛家园：冬瓜荷叶煲鸭
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-03-04 08:18
    冬瓜荷叶煲鸭
    鸭 400克
    冬瓜 100克
    荷叶 15克
    陈皮 7克
    花雕酒 15克
    盐 6克
    火腿若干 50克
    冬瓜 100克
    青豆 50克
    盐
    高汤精<ul> <li>1
    鸭洗净，切块。</li> <li>2
    冬瓜去瓤后切片。</li> <li>3
    荷叶洗干净，剪段。</li> </ul> <ul><li>4
    炒锅烧热，鸭放入锅中煎至变白。</li> <li>5
    立即倒入花雕酒烹一下，盛出备用。</li> <li>6
    火腿切5mm的薄片。</li> </ul> <ul><li>7
    冬瓜切5mm的连刀薄片。</li> <li>8
    将火腿夹在冬瓜里。</li> <li>9
    将烹过花雕酒鸭放入爱多帮免火再煮锅的内锅中。</li> </ul> <ul><li>10
    冬瓜、荷叶、陈皮也一起放入。</li> <li>11
    加清水没过鸭，盖好内盖，大约5分钟烧开，关火。</li> <li>12
    将冬瓜和火腿码到爱多帮免火再煮锅自带的菜盘子里，均匀的撒少量盐、高汤精。</li> </ul> <ul><li>13
    用多功能汤匙扣住菜盘，同时放入爱多帮免火再煮蒸锅中，烧开后关火，放入外锅中密封，10—20分钟后揭盖，即可食用。</li> <li>14
    将内锅立即放入保温外锅内，盖好保温外锅盖，再将保温外锅的扣夹与内锅扣耳连接扣紧，保持良好的续煮功能，让食物续煮10—20分钟后再揭开盖食用。</li> <li>15
    出锅。</li> <li>
    </li> </ul> <ul></ul>
    来源博览社
     
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