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   半岛家园：奶油提子司康
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-02-28 07:43
    奶油提子司康
    高筋面粉 170克
    低筋面粉  80克
    黄油 60克
    糖  50克
    淡奶油 120克
    牛奶 40克
    鸡蛋 1个
    酵母 1小匙
    葡萄干 50克<ul> <li>1
    材料：高筋面粉 170克，低筋面粉 80克，黄油 60克，糖 50克，淡奶油 120克，牛奶 40克；鸡蛋1个，酵母 1小匙，葡萄干 50克（可按自己的喜欢更换为其它干果）。</li> <li>2
    酵母溶于温牛奶中,鸡蛋打散与淡奶油混合(留出一小勺刷表面用).形成蛋奶液。</li> <li>3
    把面粉和糖混合，用手把材料拌均匀。</li> </ul> <ul><li>4
    在面粉中加入软化的黄油，再用手把黄油与面粉搓至完全混合均匀。</li> <li>5
    混合的面粉好像粗的玉米粉一样。</li> <li>6
    加入葡萄干，用手把材料搓混合均匀。</li> </ul> <ul><li>7
    分次加入蛋奶液，并揉成表面光滑的面团。（注：成团即可，千万不要揉太多次，过度地揉面，会使面粉生筋，影响司康的口感。）</li> <li>8
    在台面上撒上薄薄的干粉，把面团放在台面上用擀面杖把面团擀薄。</li> <li>9
    对折，重复几次，然后把面团擀成约2CM厚。</li> </ul> <ul><li>10
    用模具定型。</li> <li>11
    放进烤盘。</li> <li>12
    盖上保鲜膜醒面30分钟。</li> </ul> <ul><li>13
    涂上蛋奶液，放进预热好的烤箱中层，上下火，180度，约18分钟。</li> <li>14
    出炉罗，开动吧。</li> </ul>
    来源博览社
     
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