我要投放广告

半岛家园导航

   半岛家园：回忆三十年前----自制蛋饺
  • 0
    回复
  • 5211
    阅读
  •     
    • 字体大小：小中大 发表于：2013-02-24 08:02
    回忆三十年前----自制蛋饺
    原料：
    肉糜 280克
    蛋2个
    葱
    姜
    香菜
    料酒
    盐
    精制油
    鸡精<ul> <li>1
    准备食材。</li> <li>2
    鸡蛋磕入碗中。</li> <li>3
    姜、葱洗净、切末。</li> </ul> <ul><li>4
    肉糜中加入料酒、葱、姜末和盐，按顺时针搅拌肉糜，使肉糜上筋。</li> <li>5
    在蛋液中，放入油后打匀。</li> <li>6
    取一个做蛋饺的小勺，小火烧热后，用筷子蘸几点油于小勺，热后，放入一调羹蛋液，左手转动小勺，成一张圆蛋皮。</li> </ul> <ul><li>7
    然后，放上肉糜。</li> <li>8
    慢慢用筷子将一边的蛋皮往另一边重叠。</li> <li>9
    用筷子轻轻地将蛋饺边缘压在一起，再翻个面。</li> </ul> <ul><li>10
    很快一盘蛋饺包好，上锅蒸15-20分钟，取出放上香菜叶上桌。</li> </ul> <h4>小贴士</h4>

    1.蛋液内可放点油，方便做蛋皮。
    2.小勺热后放几滴油，要转动小勺（也可用白油）。
    3.要开小火，温度太高时，将小勺离开。

    来源博览社
     
    喜获0朵鲜花
    惨遭0个鸡蛋
    分享到： QQ空间 新浪微博 开心网 人人网
    相关主题:
      游客