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   半岛家园：【美食家主题赛--第二季】----肚子里长满了肉----开口笑四季豆
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-02-22 07:57
    【美食家主题赛--第二季】----肚子里长满了肉----开口笑四季豆
    扁豆
    猪肉馅
    葱姜蒜
    料酒
    生抽
    老抽
    甜面酱
    大料
    香油
    盐
    糖
    淀粉<ul> <li>1
    准备好原料</li> <li>2
    猪肉馅中加葱姜蒜末，料酒，生抽，老抽，盐，糖，香油搅拌至上劲</li> <li>3
    加入淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟</li> </ul> <ul><li>4
    锅中烧开水，加一点盐和油，烫一下四季豆</li> <li>5
    烫好后，过下凉水，用刀子在肚子上刨开</li> <li>6
    塞入腌好的肉馅</li> </ul> <ul><li>7
    逐个都赛好肉馅，这可是个功夫活，我赛了20多分钟呢</li> <li>8
    锅中放少量的油，放八角炸出香味</li> <li>9
    加入甜面酱翻炒，加入料酒，生抽，糖</li> </ul> <ul><li>10
    煮沸以后，倒入水淀粉勾芡</li> <li>11
    炒至成酱红色的酱汁后出锅，待用</li> <li>12
    锅洗干净，倒入少量的油，放入四季豆煎至</li> </ul> <ul><li>13
    煎至肉馅变色后，加少量的热水，加盖焖烧片刻</li> <li>14
    开盖加入事先煮好的酱汁，撒入蒜末即可出锅</li> <li>15
    出锅装盘即可</li> </ul> <ul></ul>
    来源博览社
     
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