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   半岛家园：酸辣鸡蛋汤
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-02-16 08:07
    酸辣鸡蛋汤
    主料：
    鸡蛋 两个
    猪肉、胡萝卜、竹笋 各50克
    大白菜、木耳 各30克

    调料：
    葱姜、料酒、糖、盐、生抽、香醋、鸡精、胡椒粉、香油、辣椒、蒜苗。<ul> <li>1
    准备食材。</li> <li>2
    竹笋开水煮过备用。</li> <li>3
    大白菜，胡萝卜，竹笋，木耳分别切丝，鸡蛋打散，猪肉切丝用料酒和糖拌匀备用。</li> </ul> <ul><li>4
    把拌好的肉丝炒至变色盛出备用。</li> <li>5
    炒锅到油爆香葱姜末。</li> <li>6
    倒入白菜，胡萝卜，竹笋，木耳翻炒一下备用。</li> </ul> <ul><li>7
    把炒好的所有食材放入砂锅中。</li> <li>8
    加入高汤。</li> <li>9
    加入辣椒大火煮上10分钟。</li> </ul> <ul><li>10
    加入生抽。</li> <li>11
    加入香醋，盐继续。</li> <li>12
    再加入一些胡椒粉。</li> </ul> <ul><li>13
    用水淀粉勾芡。</li> <li>14
    再加入蛋液搅拌均匀。</li> <li>15
    最后加入鸡精和香油。</li> </ul> <ul><li>16
    加入蒜苗关火。</li> </ul>
    来源博览社
     
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