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   半岛家园：健康版地三鲜
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-02-13 08:15
    健康版地三鲜
    原料：
    土豆 1个
    茄子 1根
    尖椒 2个
    猪肉 120g
    葱姜蒜

    调料：
    葵花籽油
    生抽
    老抽
    料酒
    甜面酱
    糖
    盐
    鸡精
    凉水<ul> <li>1
    葱姜蒜切碎。</li> <li>2
    猪肉切薄片。</li> <li>3
    茄子洗净，切滚刀块。</li> </ul> <ul> <li>4
    土豆去皮洗净，切滚刀块。尖椒洗好去籽，也切滚刀块。</li> <li>5
    土豆块最好放入水中浸泡，避免变色哦。</li> <li>6
    准备干净炒锅，倒入少许葵花籽油，油热放入葱姜蒜爆香，下入肉片煸炒。</li> </ul> <ul> <li>7
    倒入适量生抽、老抽、料酒、甜面酱和糖翻炒，调味。</li> <li>8
    倒入土豆块翻炒一下，加入大约100ml凉水炖煮片刻。</li> <li>9
    炖约5分钟时，加入茄子块一同翻炒。</li> </ul> <ul> <li>10
    盖锅盖小火炖一会，待土豆茄子变得稍软些，加入尖椒，继续翻炒片刻，撒入盐和鸡精调味，准备出锅咯。</li> <li>11
    装盘上桌啦。</li> <li>12
    看做法就知道比传统地三鲜健康很多吧，呵呵~省略掉油炸的步骤，却没有让味道变差哦，我还拿尖椒代替了菜椒，口感中会有点辣辣的，吃起来很有感觉呢。</li> </ul> <ul></ul>
    来源博览社
     
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