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   半岛家园：香菇酿肉
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-02-02 08:02
    香菇酿肉
    主料：
    香菇、肉馅、白菜。

    调料：
    高汤、姜末、味极鲜、盐、五香粉、鸡精。<ul> <li>1
    白菜切条用高汤加少许盐煮熟。</li> <li>2
    白菜捞出摆盘备用，高汤留着备用。</li> <li>3
    肉馅放姜末， 味极鲜，盐，五香粉，鸡精，搅匀，搅上劲。</li> </ul> <ul><li>4肉馅酿到洗好的香菇里。</li> <li>5
    锅里放少许油，肉面拍生粉，下锅，小火煎2分钟。</li> <li>6
    翻面再煎2分钟。</li> </ul> <ul><li>7
    加煮白菜的高汤再煮3分钟。</li> <li>8
    香菇捞出摆在白菜上，锅里的汁勾芡浇到菜上即可。</li> </ul> <h4>小贴士</h4>

    唠叨一下：

    香菇买的时候尽量挑薄厚均匀平整的，洗香菇可以盆中放水加少许盐，把香菇褶皱面朝下放在水上，这样香菇里的脏东西就会沉淀到水里了（小窍门哦）

    肉馅要偏瘦一些的

    没有高汤可用水加高汤粉也可以的。

    来源博览社
     
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