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   半岛家园：茄汁鱼肚
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-01-31 08:04
    茄汁鱼肚
    鮰鱼肚
    鸡蛋 一个
    水 30ML
    盐 一小勺
    干淀粉 50克<ul> <li>1
    将鮰鱼肚解冻后清洗干净滤干水分，鸡蛋一个打散，加入30ML水、一小勺盐和50克干淀粉搅成均匀的面糊，再准备适量干淀粉备用。</li> <li>2
    将鱼肚先在蛋糊中浸泡使其完全裹上蛋糊，再在干淀粉中打个滚，将蛋糊表面均匀的挂上干粉。</li> <li>3
    下入六成热的温油，以中火炸制，一面炸好后要翻动鱼肚，使其两面都炸成金黄色。</li> </ul> <ul><li>4
    炸好后捞起滤干油份。</li> <li>5
    将炸鱼的油盛起，锅中留少量底油，下入两大勺番茄酱，一小勺料酒，少量的水搅匀，大火收至浓稠后转小火。</li> <li>6
    下入炸过的鱼肚翻炒均匀，大火收汁后起锅装盘。</li> </ul> <ul></ul> <h4>小贴士</h4>

    此菜酸甜可口，鱼鲜味美，营养丰富，是很适合小朋友的一道美食！

    来源博览社
     
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