我要投放广告

半岛家园导航

   半岛家园：泡椒凤爪
  • 0
    回复
  • 6021
    阅读
  •     
    • 字体大小：小中大 发表于：2013-01-31 07:52
    泡椒凤爪
    材料
    鸡脚2斤

    配料
    洋葱1个
    新鲜小红椒8个
    干红辣椒
    姜
    花椒
    八角
    三耐
    香叶/草果
    桂皮
    瓶装泡椒2瓶

    调料
    白酒
    白醋
    白糖
    盐
    味精
    冷开水适量<ul> <li>1
    挑选好的鸡脚，回家洗干净装在盆子里泡一个小时，泡去里面的血水。</li> <li>2
    然后把鸡脚的指甲都剪掉洗干净。</li> <li>3
    准备好所有要用的配料，洗净备用。</li> </ul> <ul><li>4
    需用的材料---泡椒和白酒，洋葱。</li> <li>5
    在洗净剪好的鸡脚里加入生姜、花椒、八角、香叶、三耐、桂皮、干辣椒、白酒、盐搅拌均匀，腌一个小时。</li> <li>6
    腌好后倒入锅中加清水开煮。</li> </ul> <ul><li>7
    水煮开后再煮15分钟。</li> <li>8
    然后关火再泡10分钟。</li> <li>9
    10分钟后捞起来用准备好的冷开水冲洗一遍鸡脚去除多余的胶质（稍微洗一下就可以，不用太久），沥干。</li> </ul> <ul><li>10
    将洋葱切成丝（也可不用，也可用别的蔬菜，因为俺喜欢吃这样泡过的洋葱，所以每次都加点在里面一起泡），小红椒洗净备用。</li> <li>11
    然后开始剔鸡骨了---方法就是在鸡脚背上划一刀，除掉大骨再用刀子慢慢的在每个指上划一小刀剔除里面的小骨头，要有耐心哦~~~，剔掉的骨头。</li> <li>12
    将剔好的鸡脚再用凉开水冲一下沥干。然后放在盆子里加入瓶装泡椒和水一起、洋葱丝、小红椒，再加入适量的白糖，白醋，盐，味精，拌均匀。</li> </ul> <ul><li>13
    如果泡椒里面的水不够淹没鸡脚就用白醋和凉开水加盐/白糖兑好放进去，份量自已看着来加吧。</li> <li>14
    拌均匀后放入保鲜盒里放进冰箱冷藏柜中。</li> <li>15
    第二天就可以吃了。</li> </ul> <ul></ul>
    来源博览社
     
    喜获0朵鲜花
    惨遭0个鸡蛋
    分享到： QQ空间 新浪微博 开心网 人人网
    相关主题:
      游客