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   半岛家园：【美食家主题赛--第四季】--养眼开胃套餐（咖喱排骨浇饭and酸辣花菜)
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-01-21 08:13
    【美食家主题赛--第四季】--养眼开胃套餐（咖喱排骨浇饭and酸辣花菜)
    主料：
    排骨 适量
    黄瓜 半根
    上海青
    米饭 一碗
    芝麻 少许

    配菜：
    花菜 两小朵
    水鸭 一只
    蛏干 适量

    调料：
    蒜头
    姜片
    盐
    鸡精
    生抽
    料酒
    白醋
    辣椒粉<ul> <li>1
    咖喱一小块。</li> <li>2
    黄瓜半根切段，用模具摁出五角星形和小熊形。</li> <li>3
    剩米饭一碗。</li> </ul> <ul><li>4
    米饭上蒸锅蒸熟。</li> <li>5
    排骨洗净。</li> <li>6
    热锅底油生炒排骨。</li> </ul> <ul><li>7
    排骨炒至表面金黄，下入一小勺盐，生抽，料酒，一碗水开始小火慢煮。</li> <li>8
    煮25分钟左右，然后下入黄瓜。</li> <li>9
    翻炒片刻拨到一边，下入咖喱块化开。</li> </ul> <ul><li>10
    翻炒均匀即可。</li> <li>11
    花菜两小朵。</li> <li>12
    掰成小朵，梗切片。</li> </ul> <ul><li>13
    泡在清水中。</li> <li>14
    一勺油煎香蒜末。</li> <li>15
    下入花菜翻炒。</li> </ul> <ul><li>16
    下入盐，辣椒粉，生抽少许，继续翻炒至熟，起锅时放醋和鸡精即可。</li> <li>17
    上海青切细条。</li> <li>18
    蒸米饭的水拿来汆烫上海青。</li> </ul> <ul><li>19
    把咖喱排骨的汤汁浇在米饭上，上海青摆在边上，撒上芝麻。</li> <li>20
    水鸭放蛏干，加姜片，料酒煲出一锅汤，最后加盐和鸡精即可。这里就不拍步骤了。</li> </ul>
    来源博览社
     
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