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   半岛家园：照烧菠萝鸡腿
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-11-19 07:53
    照烧菠萝鸡腿
    鸡腿
    生抽 2勺
    老抽 1勺
    料酒 2勺
    白糖 2小勺
    姜片<ul> <li>1<br/>保鲜盒里放入2勺生抽，1勺老抽，2勺料酒，2勺白糖调成照烧汁，并切入姜片。</li> <li>2<br/>将鸡腿去骨，并将鸡腿肉压扁一些放入照烧汁中，使之两面都蘸上酱汁。</li> <li>3<br/>放入冰箱冷藏一夜。</li> </ul><ul><li>4<br/>平底煎锅内刷一层油，并用厨房纸抹去多余的油。</li> <li>5<br/>将腌制好的鸡腿肉皮朝下煎出油来。</li> <li>6<br/>再翻面，用锅铲压住鸡腿肉煎，使之受热更均匀。</li> </ul><ul><li>7<br/>在鸡腿肉内侧放入一块菠萝，并用铲子压着菠萝和肉一起煎熟。</li> <li>8<br/>将保鲜盒里剩下的酱汁倒入锅内，并放入切好的胡萝卜片翻炒熟。</li> <li>9<br/>将锅内剩下的酱汁勾芡，淋在鸡腿肉上。</li> </ul><ul></ul> <h4>小贴士</h4>

    1.菠萝酵素可以使肉质更鲜美嫩滑

    2.如果觉得片状菠萝不好煎，可以将菠萝打成酱汁和照烧汁一起调制
    3.白糖的量根据自己的口味来调整，喜欢甜一点的可以多放一勺

    来源博览社
     
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