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   半岛家园：猪肉白菜面片
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-11-07 08:40
    猪肉白菜面片
    面粉 一碗
    猪肉 2两
    白菜 3片
    南瓜 一小块
    干辣椒 2个
    姜蒜 各一块
    葱 一颗<ul> <li>1
    南瓜切成小块蒸软备用。</li> <li>2
    南瓜压成泥放进面粉里拌匀，并加少许盐和一点冷水揉成光滑的面团。</li> <li>3
    揉好的面合盖醒30分钟。（这期间可准备其他材料）。</li> </ul> <ul> <li>4
    猪肉切成薄片加盐，生粉，胡椒粉，酱油，花生油拌匀，白菜切成小块。</li> <li>5
    姜，蒜剁成茸，干辣椒和葱各切末，备用。</li> <li>6
    把油烧热后，爆香姜，蒜，干辣椒然后放清水，烧开后，把面团扯出一小块，捏薄下到锅里，边扯边下。</li> </ul> <ul> <li>7
    等面片全部下到锅里后，加入白菜烧开。</li> <li>8
    等面片浮起来后，加入猪肉片，下盐，鸡精调味，下几滴麻油，洒进葱花即可盛起来了。</li> <li>9
    做好的面片汤。</li> </ul> <ul></ul> <h4>小贴士</h4>

    1)因为南瓜本身有水分，要先把南瓜泥和面粉拌匀后再酌情添水。
    2）如果喜欢比较劲道的面片，可以把面和得硬些，或者另取锅烧水把面片
       烫熟后捞起过冷水，等肉汤烧开再把焯熟的面片放进同煮。

    来源博览社
     
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    发表于：2012-11-07 10:10
    楼主.辛苦啦

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