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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]浓郁的家庭版水煮肉片
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-06-07 09:43
    浓郁的家庭版水煮肉片
    精肉切片  
    生菜  
    葱姜丝  
    花椒粒  
    大料  
    生抽  
    老抽  
    耗油  
    料酒  
    淀粉
    精盐  
    鸡蛋  
    黑白芝麻  
    蒜苗  
    蒜瓣  
    干辣椒  
    油泼辣椒  
    黄豆酱<ul><li>1<br/>精肉切片叫料酒、精盐、淀粉、鸡蛋腌至少半小时。白菜片成片，蒜苗切成段。  蒜瓣一切两段。</li><li>2<br/>深汤碗底垫几片生菜叶子。</li><li>3<br/>炒勺淋少许油，加入花椒粒、干辣椒、大料炸香。加入葱姜丝、蒜瓣、炒出香味，再加入油泼辣椒、黄豆酱、生抽、老抽、  耗油、料酒翻炒均匀，加上清水。</li></ul><ul><li>4<br/>水开后一片一片地放上精肉片。</li><li>5<br/>煮大约5、6分钟洒上蒜苗段，精盐、黑白芝麻倒入铺了生菜叶的深汤碗即可食用。</li></ul><h4>小贴士</h4>

    大料吃多了有损身体健康，所以少掰两瓣即可。花椒有利益血压，所以多加点不仅增加麻辣口味，还有利于身体健康。

     
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