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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]巧克力蛋糕
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-05-10 09:26
    巧克力蛋糕
    鸡蛋 2个
    糖 50G
    德芙黑巧克力 14G*4  
    面粉+玉米淀粉=80G  
    黄油 10G 油10G（油的量我猜的）
    牛奶 50G（我是奶粉冲出来的）
    白醋 少许<ul><li>1巧克力和黄油、油隔水融化搅拌均匀。牛奶和两个蛋黄打匀。</li><li>2把搅匀好的蛋奶糊放入融化后的巧克力里面，搅拌均匀，接着放入粉类，分三到四次加入，一定要搅拌均匀，不要打圈。放边上待用。</li><li>3将两个蛋白分三次加入50G的白糖打发，在最后一次加入白糖的时候可以放一两滴白醋。</li></ul><ul><li>4将打发好的蛋白和之前的巧克力面糊里面，搅拌均匀，这个步骤可能比较慢，一定要搅拌匀不然就不好看了，会以块块的。</li><li>5接着倒入模具中，在桌子上面敲两下，震去空气。</li><li>6烤箱预热150°，然后放入蛋糕糊，上下火140°烘烤40分钟。记住在烤盘里面放点水。</li></ul><ul></ul><h4>小贴士</h4>

    做法不难的很简单的。大家可以参考下。而且表面一点也不开裂的，这点我个人觉得很好玩。建议大家巧克力可以少放点，放两块我觉得差不多了。

     
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