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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]【美食家主题赛--第三季】酸菜黄花鱼
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-05-04 11:03
    【美食家主题赛--第三季】酸菜黄花鱼
    主料：
    黄花鱼 500克

    辅料：
    姜 一块
    葱 若干
    酸菜 一包
    自制剁椒 小半碗

    调料：
    料酒 2汤匙
    耗油 1汤匙
    盐 1/3茶匙
    味精 适量<ul><li>1<br/>主料及辅料。</li><li>2<br/>香菇改十字花刀，葱白切细，姜切丝。</li><li>3<br/>热锅热油爆香姜丝，黄花鱼下锅稍煎，调入料酒和耗油。</li></ul><ul><li>4<br/>将煎好的鱼盛成盘里备用（煎鱼技术有限，破皮了哈）。</li><li>5<br/>另起锅下油爆香葱白和姜丝。</li><li>6<br/>酸菜下锅炒出香味。</li></ul><ul><li>7<br/>将鱼倒入酸菜上。</li><li>8<br/>加入自制剁椒。</li><li>9<br/>加入一碗水，改中火滚。</li></ul><ul><li>10<br/>汤汁浓稠时放入香菇稍热。</li><li>11<br/>最后调入盐和味精，撒入葱花。</li></ul>
     
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