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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]紫薯松糕
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-04-21 08:57
    紫薯松糕
    粘米粉 120g
    糯米粉 45g
    牛奶 90ml
    紫薯泥 90g
    糖粉 30g~50g(视乎紫薯的甜度)。　　
    粘米粉 100g
    糯米粉 45g
    牛奶 70ml
    糖粉 40g<ul><li>1<br/>紫薯去皮蒸熟后过筛压成泥。</li><li>2<br/>加入材料1中的粉类搓匀。</li><li>3<br/>一点点的加入材料1中的牛奶，边加边搓，直至手感湿润，抓一把捏一下可捏成团。</li></ul><ul><li>4<br/>之后可手搓成大颗粒。</li><li>5<br/>继续搓面团粒至非常均匀，过筛备用。（如果有料理机会方便些，没有的话过筛会比较费事儿）</li><li>6<br/>6、同理操作原色粉。材料2中所有分类混合均匀，一点点加入牛奶，边加边搓至均匀，过筛）；</li></ul><ul><li>7<br/>7、此分量总共恰好为一个6寸的固底蛋糕模。紫薯粉先倒入模具大约五分之二，之后倒入一半原色，再倒入五分之一的紫薯粉，再再倒入一半的原色粉，最后倒入剩余的紫薯粉。倒入模具后不需按压，用工具抹平表面。　　</li><li>8<br/>8、将模具放入蒸锅中，蒸1个小时以上。</li><li>9<br/>松糕凉后变硬。下次吃之前重新加热即可。</li></ul><ul><li>10<br/>如果喜欢，还可以加入其它口味，变成五彩松糕~~</li></ul>
     
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