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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]家常牛肉汤
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-03-19 10:11
    家常牛肉汤
    主料：
    牛肉 一斤
    萝卜 半个
    香菇 若干
    黄豆芽 若干
    豆腐 半斤
    大白菜 三片
    粉丝 一小把
    蒜苗 少许

    调料：
    香菜
    葱
    姜
    大料
    花椒
    料酒
    干辣椒
    盐
    胡椒粉
    鸡精<ul><li>1<br/>牛肉洗净切大块，锅中烧开水放入牛肉煮出血水洗净备用。</li><li>2<br/>煮锅中加入清水，放入花椒大料，葱姜，料酒，加入牛肉大火煮上15分钟。</li><li>3<br/>放入外锅中焖上1个半小时。</li></ul><ul><li>4<br/>所有食材全部洗净切好备用。</li><li>5<br/>豆腐放入开水中焯烫一下备用。</li><li>6<br/>粉丝温水泡发备用。</li></ul><ul><li>7<br/>炒锅到油，把白菜，萝卜，香菇，黄豆芽放入翻炒一下。</li><li>8<br/>炒过的蔬菜放入砂锅中。</li><li>9<br/>加入牛肉汤。</li></ul><ul><li>10<br/>加入少许老抽，糖，干辣椒。</li><li>11<br/>大火煮开，中小火煮上10分钟。</li><li>12<br/>把煮好的牛肉切片，加进去继续。</li></ul><ul><li>13<br/>萝卜豆芽已经熟了，再放入豆腐煮上3分钟。</li><li>14<br/>加入粉丝煮之粉丝透明软化。</li><li>15<br/>加入盐，胡椒粉。</li></ul><ul><li>16<br/>加入蒜苗和香菜关火即好。</li></ul>
     
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