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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]【美食家主题赛--第四季】 排骨粥（高钙）
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-01-21 10:54
    【美食家主题赛--第四季】 排骨粥（高钙）
    主料：
    珍珠米（圆）
    子排

    配料：
    虾米
    芥蓝
    花菇

    调料：
    盐

    （以上主料配料因人数不同而定量）<ul> <li>1
    备好所用材料，将珍珠米浸泡水备用。</li> <li>2
    汤锅烧水，焯洗排骨二次，再将排骨沥水备用。</li> <li>3
    泡好切好花菇及虾米备用。</li> </ul> <ul> <li>4
    芥蓝切丁备用。</li> <li>5
    将焯好的排骨入电炖锅内，小火炖至六小时。</li> <li>6
    炖出的骨汤香浓微白。</li> </ul> <ul> <li>7
    将炖好的骨汤加到高压锅中，再将泡好的珍珠米一同下锅，排骨夹出备用。</li> <li>8
    高压锅上盖，大火煮开后，转小火煮至二十分钟，再关火减压备用。</li> <li>9
    高压锅减压后，再将虾米及花菇丁加到锅内一同煮开至花菇熟。</li> </ul> <ul> <li>10
    再将芥蓝丁加入到锅内同煮。</li> <li>11
    最后就加入适量细盐及事先夹出的排骨既可。</li> <li>12
    一碗又香又营养的高钙粥。</li> </ul> <ul></ul>
     
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