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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]豆腐酸菜豆瓣酥
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-11-29 10:57
    豆腐酸菜豆瓣酥
    内酯豆腐 1盒
    蚕豆豆瓣 60g
    酸菜 50g
    葱白 4颗
    姜片 2片
    细盐 随口味
    胡椒粉 随口味
    味精 随口味
    海鲜高汤 120ml
    白砂糖 随口味<ul><li>1<br/>选择内酯豆腐备用。</li><li>2<br/>将蚕豆剥去外壳，洗净备用。</li><li>3<br/>酸菜清水侵泡后，洗净切小段备用。</li></ul><ul><li>4<br/>将加工好的酸菜、豆瓣装入微波蒸碗内，加入高汤120ml，然后，放入微波炉。</li><li>5<br/>将酸菜、豆瓣用微波炉高功率蒸煮5-8分钟，将豆瓣烧酥。</li><li>6<br/>取出蒸碗，入盐翻炒。</li></ul><ul><li>7<br/>加入内酯豆腐炒匀后，放入微波炉。</li><li>8<br/>用微波炉中高功率，蒸煮4-5分钟。</li><li>9<br/>取出蒸碗，加适量胡椒粉、白砂糖拌炒，并淋入水淀粉勾芡。</li></ul><ul><li>10<br/>再用微波炉高功率档，蒸煮2分钟。</li><li>11<br/>取出蒸碗，加入味精调味。</li><li>12<br/>最后，装盘上桌。</li></ul><ul></ul>
     
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