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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]清香蛋白椰丝球
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-10-11 10:13
    清香蛋白椰丝球
    蛋清 2个
    椰丝 1+1/2杯
    玉米淀粉 2大匙
    糖粉 4大匙（75ml）<ul> <li>1
    烤盘铺好油纸。</li> <li>2
    材料量好。</li> <li>3
    分离蛋黄和蛋清，留蛋清。</li> </ul> <ul><li>4
    把蛋清打至粗泡时加入1/3糖粉。</li> <li>5
    共分3次加入糖粉。</li> <li>6
    蛋白打至硬性发泡。（烤箱预热155度）</li> </ul> <ul><li>7
    倒入混合好的玉米粉和椰丝。</li> <li>8
    搅拌均匀，揉成小球。</li> <li>9
    另取一些椰丝。把揉好的小球在上面滚滚，蘸满椰丝。</li> </ul> <ul><li>10
    摆放在烤盘上，留有间隙。（图10，11）</li> <li>11
    。。。。。</li> <li>12
    放入烤箱，155度中层，上下火，20分钟左右，注意观察小球表面的颜色变化。</li> </ul> <ul><li>13
    出炉。（我的中途调了160度只开上火3分钟，颜色有点儿变的太快就又调回来了。）</li> <li>14
    再来一张。</li> </ul> <h4>小贴士</h4>

    味道清香，没有加黄油。配着咖啡，奶茶之类，午后的小点心就是它了。

     
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