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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]蒜烤蛤蟆鱼干
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-10-02 12:40
    蒜烤蛤蟆鱼干
    大蒜
    蛤蟆鱼干
    老抽
    盐
    红糖
    料酒
    鸡精<ul> <li>1
    把蛤蟆鱼干泡发过夜。</li> <li>2
    然后洗净备用。</li> <li>3
    把大蒜洗净去掉老叶 ，然后切成段，把蒜白和 蒜叶分开 留用。</li> </ul> <ul><li>4
    热锅下油。</li> <li>5
    放入蒜白翻炒爆香，接着放入泡发好的蛤蟆鱼干，翻炒片刻。</li> <li>6
    接着放入泡发好的蛤蟆鱼干，翻炒片刻。</li> </ul> <ul><li>7
    放入料酒和 老抽加入红糖，让鱼干上色。</li> <li>8
    鱼干上色后放入适量水，先开大火，后中火焖煮10分钟。</li> <li>9
    接着放入蒜叶翻炒一会，等蒜叶变色后放入盐，继续翻炒一会，收干汁水后加鸡精出锅。</li> </ul> <ul></ul>
     
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