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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]【美食家主题赛--第四季】--健康养生包
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-09-10 10:18
    【美食家主题赛--第四季】--健康养生包
    主料：
    面粉 300克
    发酵粉 适量
    肉末 300克
    鲜香菇 6朵
    菠菜 20克
    鲜虾 200克
    葱 适量
    姜 适量

    调料：
    盐
    鸡粉
    生抽
    胡椒粉
    粉料酒
    香油<ul> <li>1
    准备所用材料清洗干净备用。</li> <li>2
    面粉300克。</li> <li>3
    鲜虾焯水至熟去壳切段，香菇切粒，菠菜梗焯水过冷河挤干水切碎，姜切末，葱切花备用。</li> </ul> <ul><li>4
    菠菜叶加适量水榨汁。</li> <li>5
    面粉加入发酵粉，慢慢调入菠菜汁和成光滑面团进行发酵。</li> <li>6
    肉末接500：200的比例分次加入清水，顺时针方向搅上劲，依次加入姜末，胡椒粉，鸡粉，料酒，蚝油，生抽搅匀，最后加入少许芝麻油搅匀成馅。</li> </ul> <ul><li>7
    面发好了。</li> <li>8
    将发好的面分成大小均匀的挤子赶成皮。</li> <li>9
    包入馅料。</li> </ul> <ul><li>10
    饧十分钟入泠水锅中，大火五分钟水烧开后改小五再蒸十分钟即可。</li> </ul> <h4>小贴士</h4>

    蒸馒头时冷水入锅让其慢慢受热，蒸出来的馒头会更松软更好吃。

     
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