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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]财鱼皮蛋汤
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-07-12 12:29
    财鱼皮蛋汤
    财鱼 一条
    皮蛋 两个
    生姜 两片
    小葱
    盐 3.5g
    味精 1.5g
    鸡精 2g
    色拉油 两勺<ul> <li>1
    选好材料。</li> <li>2
    皮蛋一个切4片待用。</li> <li>3
    姜、葱切末待用。</li> </ul> <ul><li>4
    斜刀切片待用（大约1.7厘米厚）， 另外，鱼肚子里面可要注意用刀打干净了，特别是里面有个鱼泡哦。</li> <li>5
    热锅（先把锅烧热一点），倒入油（最好烧没有烟，这样煎鱼的时候就不会粘锅了）。</li> <li>6
    然后倒入财鱼，煎至微黄（基本上血色就可以了），倒入水加入生姜（一般一汤碗就差不多了），大火煮开后换小火煮至7分钟。</li> </ul> <ul><li>7
    煮至7分钟后倒入皮蛋，入味（盐，味精，鸡精），换上中火煮至3、4分钟。</li> <li>8
    ok， 成品出锅，顿时金光四射，就连太阳也黯然失色，此时一定要把门窗锁好，不然有人抢劫、闻香而来的动物打劫你我可不会负责的。</li> </ul> <h4>小贴士</h4>

    不会煎鱼的大，小朋友注意啦，如果怕煎鱼粘锅，煎鱼前在煎鱼的位置撒上少许盐。或者在热锅的时候用生姜。。 嗯 。。。 ！？！。。。在锅上滋（擦）下。Ok？！

     
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