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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]芋儿烧鸡
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-06-16 11:15
    芋儿烧鸡
    主料：
    土公鸡 半只
    芋儿 800g

    调料：
    姜 1块
    蒜 3瓣
    花椒粒 1小匙
    豆瓣酱 1大匙
    干辣椒 1小把
    料酒 1匙
    油
    盐 适量<ul> <li>1
    所有材料洗净，鸡切块以料酒及花椒粒腌制，芋儿滚刀切成块，姜拍破备用。</li> <li>2
    锅中放油烧至七成热，依次倒入豆瓣酱、干辣椒、姜蒜煸出红油。</li> <li>3
    将鸡块放入锅中炒。</li> </ul> <ul><li>4
    炒至水干亮油后推至锅边</li> <li>5
    下芋儿及适量盐翻炒均匀，加入没过食材的水大火煮沸。</li> <li>6
    转中火焖30-40分钟，收浓汤汁起锅即成。</li> </ul> <ul></ul>
     
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