1、肉、虾仁本身有鲜味，所以炒馅料的时候加适量盐即可，不需要再加鸡精啦 2、如果用高汤替换清火炖八宝钱袋，味道会更加的更上一层楼 3、系八宝钱袋的棉线，要找比普通订扣子的线粗一些，这样系起来不容易把千张弄破 4、馅料可以随意更换，喜欢啥就放啥，花样可以很多
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猪里脊
虾仁
雪菜
木耳
香菇
胡萝卜
韭菜<ul> <li>1
所用材料：千张、猪里脊、虾仁、雪菜、木耳、香菇、胡萝卜、韭菜。</li> <li>2
把千张洗净，沥干水分，铺在砧板上，把碗倒扣，用厨房小刀沿着碗四周割成圆形。</li> <li>3
割好的圆形千张，直径约是13厘米。</li> </ul> <ul><li>4
将肉、香菇、木耳、胡萝卜，切成细丝，边角料千张也一同切丝。</li> <li>5
热锅冷热，将肉丝放入。</li> <li>6
翻炒几下，等肉转白时，关火，将肉盛出。</li> </ul> <ul><li>7
用锅内余油，将切好的配料丝统统倒入锅内。</li> <li>8
将配料翻炒均匀。</li> <li>9
往里加适量雪菜。</li> </ul> <ul><li>10
再将肉丝倒入一起翻炒。</li> <li>11
最后将虾仁丁，倒入锅内，加适量盐搅拌均匀即可（雪菜本身有咸味了，盐不要放太多哦）。</li> <li>12
取一片千张，放平盘上。</li> </ul> <ul><li>13
将炒好的馅料取适量放千张上。</li> <li>14
掐起来，用棉线系住，成烧麦状。</li> <li>15
包好的一盘“八宝福袋”。</li> </ul> <ul><li>16
汤锅内加适量清水、盐、料酒、香叶、桂皮等。</li> <li>17
将“八宝福袋”放入汤锅内，大火烧开转小火15分钟即可关火。</li> <li>18
将清水烧开，洗净的韭菜入锅内烫一下，马上捞起，系在烧好的八宝钱袋上做下装饰。</li> </ul> <ul><li>19
成品图，非常的鲜美。</li> </ul> <h4>小贴士</h4>
1、肉、虾仁本身有鲜味，所以炒馅料的时候加适量盐即可，不需要再加鸡精啦
2、如果用高汤替换清火炖八宝钱袋，味道会更加的更上一层楼
3、系八宝钱袋的棉线，要找比普通订扣子的线粗一些，这样系起来不容易把千张弄破
4、馅料可以随意更换，喜欢啥就放啥，花样可以很多
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