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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]【美食家主题赛--第二季】飘香豆腐饼
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-05-27 09:08
    【美食家主题赛--第二季】飘香豆腐饼
    豆腐 300克
    香菇 2朵
    黑木耳 几片
    盐 5克
    蛋清 一个
    五香粉 3克
    淀粉 2汤勺
    香葱 两颗
    鸡精 少许<ul> <li>1
    豆腐去外面老皮后压成泥。</li> <li>2
    木耳、香菇、香葱切碎和蛋清、盐、五香粉、淀粉、鸡精一同和豆腐拌匀。</li> <li>3
    拍成饼状。</li> </ul> <ul><li>4
    锅内放油，油六成热时放入拍好的饼胚炸至金黄即可。</li> </ul> <h4>小贴士</h4>

    做此类煎炸食物时比较适合用北豆腐。南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤。

     
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