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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]【总决赛】万事如意----热菜：酸甜鲈鱼
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-05-19 14:00
    【总决赛】万事如意----热菜：酸甜鲈鱼
    主料：
    鲈鱼 500克
    西红柿 2个
    腌料：
    油盐
    生姜汁
    料酒
    蛋清
    淀粉
    调料：
    白糖
    白醋<ul> <li>1
    主料：去骨鲈鱼一条。</li> <li>2
    西红柿2个。</li> <li>3
    先将鲈鱼斜切成片，用腌料腌10分钟。</li> </ul> <ul><li>4
    西红柿去皮切丁。</li> <li>5
    加蛋清抓均。</li> <li>6
    加淀粉抓均。</li> </ul> <ul><li>7
    下油锅炸成金黄色。</li> <li>8
    捞起装盘备用。</li> <li>9
    另起锅加少许油倒入西红柿炒炒加适量水。</li> </ul> <ul><li>10
    加入白糖煮成浆汁。</li> <li>11
    然后加入一勺量的白醋。</li> <li>12
    倒入炸好的鱼块一起翻炒均匀入味即可。</li> </ul> <ul><li>13
    这道万事如意--酸甜鲈鱼就做好了。</li> </ul> <h4>小贴士</h4>

    1、鲈鱼去头去骨只取中间的肉；
    2、酸甜度可以先尝尝依个人口味添加；
    3、炸的时间不宜过长，更嫩!

     
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