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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]孜然大蒜炒牛肉——独特的美味
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-05-17 13:19
    孜然大蒜炒牛肉——独特的美味
    材料：
    牛肉
    带皮大蒜
    干红辣椒
    葱花少许
    调料：
    生抽
    蚝油
    料酒
    花椒粉
    辣椒粉
    孜然粉
    盐
    鸡精<ul> <li>1
    牛肉片解冻，加入适量生抽，蚝油，料酒，花椒粉，腌制二十分钟。</li> <li>2
    准备大蒜，一瓣一瓣掰开，不要去皮的原因是在炒制时不容易糊，用水洗净晾干。</li> <li>3
    葱切花，干红辣椒，准备辣椒粉和孜然粉。</li> </ul> <ul><li>4
    油锅烧热，下入少许葱花，下入腌制好的牛肉翻炒，炒到牛肉熟透后捞出，用铲子挤掉多余的水分和油脂。</li> <li>5
    换干净的锅，加油烧热，下入干红辣椒炒香。</li> <li>6
    下入大蒜瓣，捞出干红辣椒。</li> </ul> <ul><li>7
    炒至大蒜表皮焦黄发软。</li> <li>8
    下入牛肉，调入两滴生抽，撒入辣椒粉，孜然粉（根据个人喜好决定量的多少）盐，鸡精，大火烘炒，直至干香即可。</li> </ul>
     
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