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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]【菜谱换礼】香菇肉包
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-04-29 15:21
    【菜谱换礼】香菇肉包
    主料：
    面粉 500克
    猪肉馅 300克
    鲜香菇 5朵

    辅料：
    菠菜汁 一碗
    料酒 适量
    酱油 适量
    酵母 适量
    白糖 一勺
    蚝油
    盐<ul> <li>1
    菠菜榨汁，菠菜汁内加入一勺酵母，一勺白糖，搅匀融化，和成软硬适宜的面团。</li> <li>2
    蒸锅内把水烧热（不用烧开），把面盆放在蒸笼上，两个小时差不多就发好了。</li> <li>3
    猪肉馅加入酱油少量盐腌十分钟，香菇切末。锅内放适量油，放入肉馅炒变色，加香菇末，炒匀，盛出。</li> </ul> <ul><li>4
    面发好后，揉好面团，分成小剂，包成包子。</li> <li>5
    蒸锅加适量水，放好包子，饧一个小时后开火蒸15分钟。</li> <li>6
    蒸好后，不要急于开锅盖，闷3分钟后再开锅，取出即可。</li> </ul> <ul></ul> <h4>小贴士</h4>

    1、冬天气温低，酵母可以多放些。
    2、发面蒸锅温度不用烧开，否则面会烫死。
    3、多准备菠菜，要不和面后，面的颜色太浅，不是绿的。这次我和的面就不绿。

     
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