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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]鱼香土豆蒸
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-04-19 01:14
    鱼香土豆蒸
    主料：
    土豆、面粉。

    调料：
    剁椒、白糖、醋、姜、葱、蒜、淀粉。<ul> <li>1
    土豆用刨丝器刨成细丝，用清水冲洗掉表面的淀粉。</li> <li>2
    加面粉，使得每根土豆丝上面均匀裹上面粉。</li> <li>3
    将裹了面粉的土豆丝放入乐扣格拉斯，上锅蒸二十分钟左右。</li> </ul> <ul><li>4
    剁椒，姜，葱，蒜剁成碎末，越细越好。</li> <li>5
    热锅热油下剁椒酱翻炒出红油。</li> <li>6
    下白糖和醋调味，勾湿淀粉起锅，淋在蒸好的土豆丝上面。</li> </ul> <ul></ul> <h4>小贴士</h4>

    1.洗去淀粉的土豆丝要稍微晾晒一下表面的水分，不然会和面粉粘在
    一起。
    2.拌面粉的时候不好手抓，可以用筲箕筛。

     
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