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   半岛家园：多吃鱼能变聪明 掌握吃鱼诀窍
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-06-07 07:35
    多吃鱼能变聪明 掌握吃鱼诀窍
    <P>　　美国旧金山一位著名的内科医师说，长期以来，我们一直接收到的讯息是…应该多多吃鱼，吃鱼能变聪明、脑筋灵活！而且鱼肉属于白肉，比起牛、猪等红肉，更是健康、低脂低卡。</P> <P>　　但，吃鱼真的是多多益善吗？吃再多都没有问题吗？</P><P>　　<STRONG>远洋深海鱼含汞量相对较高</STRONG></P><P>　　根据医师的说法，某些深海鱼因为含汞量特高，即使只是每周吃两次，长期下来，也可能使体内汞含量过高，而出现神经疾病的征兆，让记忆力衰退、注意力无法集中等现象。</P><P>　　一个明显的案例是，有名男性常吃鲔鱼和智利海鲈鱼，因长期为心律不整的毛病所苦，在检查后，发现其体内的含汞量是危险值的两倍。</P><P>　　另外一位则是每周吃2次鲔鱼，其余海鲜都不吃，却出现掉发、不自觉地颤抖、记忆衰退等情形，检验结果发现，体内汞含量是危险值的6倍。</P><P>　　有个小孩从3岁就吃鲔鱼和鲭鱼，因行为过动、极度无法专心，检验后发现，汞含量已超过危险值的15倍，…类似这样的案例仍不断出现中。</P><P>　<STRONG>　嗜吃深海鱼 让</STRONG><STRONG>汞中毒</STRONG><STRONG>的机会大增</STRONG></P><P>　　为什么吃鱼造成汞中毒的事件，到今日才纷纷出现，之前却似乎都没有听说呢？</P><P>　　医师说，这是因为现在喜欢吃鱼的人远远多过从前，而且过去常吃的都是近海鱼类，如乌鱼、比目鱼等，现在常吃的则是远洋大鱼，如鲔鱼、鲑鱼、旗鱼、智利海鲈鱼、大比目鱼。</P><P>　　海洋大学的萧泉源教授也证实，远洋鱼类因为体型较大，位于食物链的上方，所以如果下层生物体中，不断累积汞，当然大鱼体内的汞含量更高了，人再吃下大鱼，就非常有可能汞中毒。喜欢吃鱼的你实在应该小心！</P><P>　　<STRONG>体内累积汞 </STRONG><STRONG>心脏</STRONG><STRONG>病的机率呈倍数成长</STRONG></P><P>　　通常汞中毒的人，常会出现记忆力衰退、无端的忧虑、失去方向感、易怒暴躁、头痛、身体不自主的颤抖、手脚容易麻痹没感觉或出现刺痛感、头发稀疏、容易掉发、关节疼痛、口齿不清等症状，严重的更导致心脏疾病，如心律不整等。</P><P></P> 返回饮食首页
     
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