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   半岛家园：秋萝的回忆
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-06-06 07:34
    秋萝的回忆
    秋萝（秋天的萝卜）2KG
    粗盐4大勺
    水1/2杯
    米粉
    江米粉
    面粉各2勺
    洋葱100g(1/2个左右)
    梨1角
    大蒜 6瓣
    生姜2个（大蒜瓣大小）
    虾露2勺T
    雨露1.5勺T
    糖1/2<ul><li>1<br/>萝卜2KG((大的2个，一般大的3个）切成，长5cm、厚度7-8mm的小块

    用粗盐4大勺、白糖 1/2大勺腌制30分钟后，盛在漏盆里淋干水分。千万不要用水洗!!!切记。</li><li>2<br/>在腌制萝卜的时间里，用1/2杯凉水充分稀释米粉、江米粉、面粉各2小勺。
    然后用火熬成浆糊，并晾凉。熬的时候要勤搅动。</li><li>3<br/>搅拌机内放入：洋葱100g(1/2个左右),梨1角,大蒜6个,生姜2块,鲜虾露2勺、雨露1.5勺T,白糖1/2勺,晾凉的浆糊，打成糊状。</li></ul><ul><li>4<br/>大葱2棵，切成花。</li><li>5<br/>在3和4内放入，颜色鲜艳的辣椒粉（适量，根据个人口味）。</li><li>6<br/>把5搅拌均匀后，放入腌制好，淋干水分的萝卜块，搅拌均匀。取一密封容器，把拌到的萝卜块码好。

    此时5的容器内可能还有剩余一些调料，有人再加入1/2杯水和鱼露1小勺，把这些再倒入盛有萝卜的密封容器内，有人用可口可乐代替水，最后用鱼露来调咸淡。可根据个人喜好试验一下。我比较喜欢用可乐。因为有一种爽快感。

    **放入密封容器后，在室内放置一晚，再放入冰箱内发酵。一般3-4天后就可以吃了。</li></ul><ul><li>7<br/>最后，开饭喽！！！

    那个流口水的怎么还没走呀。</li></ul>
     
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