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   半岛家园：家常鸡腿饭
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-05-22 08:26
    家常鸡腿饭
    鸡腿    2个
    豆干   2块
    滑子菇   10克
    蒜头  4个
    姜片  少许
    辣椒  1个
    朝天椒  少许
    陈皮  1小勺
    花椒  1小勺
    生抽  2大勺
    白酒  2大勺
    东北大酱   1小勺
    植物油  1大勺<ul> <li>1
    菇用温水浸泡2-3小时，洗去泥沙。鸡腿去骨改刀成小块，豆干切成细条、辣椒收撕成小块备用。</li> <li>2
    热锅冷油，姜蒜花椒爆香，待鸡肉表面变白后加入豆干同炒。</li> <li>3
    待鸡肉表面变白后加入豆干同炒，调入生抽和料酒。</li> </ul> <ul><li>4
    待汤汁快烧干的时候倒入菇水。</li> <li>5
    待汤汁逐渐浓郁，加入青辣椒，淋少许香油继续大火烧1分钟关火。</li> <li>6焖好的米饭，盛入砂锅中，将做好的鸡肉铺在上面，上火烧10分钟即可。出锅前往锅盖上淋上一点料酒，鲜香四溢啊！</li> </ul> <ul></ul>
    来源博览社
     
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