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   半岛家园：牛肉炖白菜粉条
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-04-29 08:06
    牛肉炖白菜粉条
    主料：
    大白菜 5片
    牛肉 100克
    宽粉条 一把

    调料：
    葱姜
    大料
    桂皮
    香叶
    干辣椒
    白酒
    老抽
    生抽
    冰糖
    盐
    鸡精<ul><li>1<br/>焯烫过的牛肉切小块，（最好要一块牛油）。</li><li>2<br/>炒锅到油先把牛油煎至出油。</li><li>3<br/>放入调料。</li></ul><ul><li>4<br/>加入牛肉翻炒。</li><li>5<br/>翻炒至牛肉变色紧缩，加入白酒。</li><li>6<br/>加入清水和冰糖。</li></ul><ul><li>7<br/>加入老抽，生抽大火煮开。</li><li>8<br/>撇去浮沫。</li><li>9<br/>关小火炖煮1个半小时。</li></ul><ul><li>10<br/>水快干时加入大白菜再少加一点清水继续。</li><li>11<br/>白菜煮软加入泡好的粉条煮至粉条透明熟软，加一些盐，鸡精关火。</li></ul><h4>小贴士</h4>

    最后的汤汁可稍留多一些，再放入粉条炖煮，汤汁少了粉条会泡涨最后菜会不好吃。非常家常的一道炖菜，可是却是搭配米饭的绝佳菜。

     
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