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   半岛家园：香辣蹄花
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-04-15 07:41
    香辣蹄花
    主料：
    猪前蹄 两只
    生姜
    蒜
    冰糖
    盐
    料酒
    红辣椒
    八角
    桂皮
    花椒
    香叶
    胡椒
    葱花<ul><li>1<br/>猪前蹄剁块 洗净。</li><li>2<br/>冷水下锅 给生姜 花椒 料酒去腥。</li><li>3<br/>看看血水和脏东西都煮出来了。</li></ul><ul><li>4<br/>捞出用水冲洗干净 用捻子把猪毛捻干净。</li><li>5<br/>锅里少许油放入冰糖 熬糖色。</li><li>6<br/>小火熬 不要熬糊了 糊了会苦的。</li></ul><ul><li>7<br/>倒入猪蹄翻炒。</li><li>8<br/>看看上色的猪蹄 不用生抽老抽一样有颜色。</li><li>9<br/>给红辣椒 花椒 八角 桂皮 生姜 蒜 香叶（我偷懒没有把猪蹄盛出来）。</li></ul><ul><li>10<br/>加入适量的水煮开（可以放高压锅里）。</li><li>11<br/>我就在炉上焖的 焖了差不多2个小时。</li><li>12<br/>给盐调味 大火收汁给点胡椒即可。</li></ul><ul></ul>
     
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