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   半岛家园：南瓜辫子土司
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-03-05 08:07
    南瓜辫子土司
    南瓜泥 200克
    鲜奶油 80克
    高粉 350克
    糖 30克
    盐 3克
    酵母 4克
    水 30克（用来化开酵母）

    【烘培时间】：
    175度，中层，20-25分钟。<ul> <li>1
    将南瓜切成片，放入盘中。</li> <li>2
    将1盖上保鲜膜，放入微波炉，高火加热4-5分钟。（也可用隔水蒸的办法，一定不要放水里煮）</li> <li>3
    .用刀背将熟南瓜碾压成泥。</li> </ul> <ul><li>4
    待南瓜泥放凉，加入鲜奶油，搅拌均匀。</li> <li>5
    加入高粉，糖，盐，并将酵母溶于水中，加入面粉。</li> <li>6混合5揉捏至出薄膜。</li> </ul> <ul><li>7
    收圆入盆，盖上保鲜膜，基础发酵1-2小时。（冬天的话，时间需要更长）</li> <li>8
    发酵至无弹性不凹陷。</li> <li>9
    分割滚圆，中间发酵15分钟。</li> </ul> <ul><li>10
    之后就要开始整形啦，将美团面搓成均匀的长条形，之后就跟编辫子一样做就好了（记得不要编的太紧，否则醒发的时候，由于膨胀，辫子会断裂的，我这次就是编的紧了些，所以有点绑开来了。。。55555）</li> <li>11
    最后发酵30-40分钟，刷蛋液，撒上花生片。</li> <li>12
    放入烤箱，进行烘培。</li> </ul> <ul><li>13
    怎么样，还可以吧，虽然制作过程还是稍显复杂，但是如果你觉得外面买的面包过甜过油，想要美味不发胖的西点的话，这款是个不错的选择哦~</li> </ul>
    来源博览社
     
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