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   半岛家园：红烧草鱼
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-03-04 07:24
    红烧草鱼
    主料：
    草鱼、猪里脊、香菜。

    辅料：
    葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒 胡椒粉、湿淀粉、醋、食用油、酱油 大料。<ul> <li>1
    .将草鱼去内脏清洗干净，去掉腥线，在鱼的身上切成“井”字，涂上盐和白酒稍腌制一会儿。</li> <li>2
    坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油。</li> <li>3
    碗中加入 酱油 醋 糖 盐 白酒调成汁。</li> </ul> <ul><li>4
    准备好葱姜蒜 里脊切成丁。</li> <li>5
    锅中留底油爆香大料。</li> <li>6
    加入肉丁和葱姜蒜翻炒。</li> </ul> <ul><li>7
    倒入调好的汁。</li> <li>8
    加入适量的开水。</li> <li>9
    把鱼放进锅里。</li> </ul> <ul><li>10
    稍闷一会，把鱼铲出放在盘中 撒上香菜。</li> <li>11
    剩下的汤汁勾薄芡。</li> <li>12
    把芡汁倒在烧好的鱼身上即可。</li> </ul> <ul></ul>
    来源博览社
     
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