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   半岛家园：煎饼盒子
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-02-26 08:06
    煎饼盒子
    主料：
    东北大煎饼 五张
    韭菜 一斤
    豆腐 一块
    鸡蛋 三只

    调料：
    油、盐、胡椒粉。<ul> <li>1
    豆腐入炒锅加油炒碎炒干，晾凉。</li> <li>2
    鸡蛋炒碎，晾凉。</li> <li>3
    韭菜切碎。</li> </ul> <ul><li>4
    1+2+3+油、胡椒粉和盐拌匀。</li> <li>5
    煎饼一分两半成半圆状，将馅料放在左角。</li> <li>6
    先将上面向下折盖，再将左边折向右边。（看图更明白）</li> </ul> <ul><li>7
    按三角形顺序折下去。</li> <li>8
    最后成形。</li> <li>9
    锅内放少许油，煎至两面金黄即可。</li> </ul> <ul><li>10
    出锅装盘。</li> </ul> <h4>小贴士</h4>

    1、豆腐和鸡蛋炒完后一定要晾凉后再和韭菜拌成馅，盐也要最后放；
    2、煎制时要用慢火，急火馅不熟且会糊掉。

    来源博览社
     
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