我要投放广告

半岛家园导航

   半岛家园：起司味道的“超级的热狗”
  • 0
    回复
  • 4617
    阅读
  •     
    • 字体大小：小中大 发表于：2013-02-06 08:29
    起司味道的“超级的热狗”
    高筋面粉 250克
    砂糖 3克
    盐 5克
    干酵母 3克
    麦芽糖 2克
    马苏里拉手撕奶酪片 100克
    白芝麻 少许
    橄榄油10克
    清水 160 ml
    热狗肠 四根120克
    洋葱碎 60克
    酸黄瓜 100克
    生菜丝 50克
    生菜叶 4片
    热狗番茄沙司 适量
    热狗芥末酱 适量<ul> <li>1
    准备所有食材。</li> <li>2
    在面粉中倒入干酵母、砂糖、盐和麦芽糖拌匀。</li> <li>3
    .....</li> </ul> <ul><li>4
    倒入橄榄油拌匀。</li> <li>5
    用清水把混合好的面粉合成面团儿。</li> <li>6
    面团儿揉至光滑。</li> </ul> <ul><li>7
    在面盆上罩上保鲜膜，开始基础发酵。</li> <li>8
    面团儿发酵至两倍大时取出，把面团儿放在案板上，用手掌按压排气。</li> <li>9
    然后再揉成团儿，用刮板把面团儿分割成两块。</li> </ul> <ul><li>10
    用手掌滚圆。</li> <li>11
    在面团儿上罩上保鲜膜松弛15分钟。</li> <li>12
    取一松弛好的面团儿，用手掌稍按，用擀面杖从面团儿的中间开始。</li> </ul> <ul><li>13
    前后擀开呈椭圆形的长片儿。</li> <li>14
    把奶酪片切割或用手撕碎铺在面皮上。</li> <li>15
    用掌心把面片搓卷起来。</li> </ul> <ul><li>16
    把卷好奶酪的面卷儿，用手搓成需要的长度置入烤盘。</li> <li>17
    调制一些白糖水，比率为一比三即可。</li> <li>18
    也就是一份白糖三份清水。</li> </ul> <ul><li>19
    用毛刷蘸糖水涂抹在面包坯料上。</li> <li>20
    再撒上一些白芝麻。</li> <li>21
    然后把坯料置入预热28-40度的烤箱里进行最后的发酵。</li> </ul> <ul><li>22
    当坯料发酵至一倍大后，便可进行烘烤。</li> <li>23
    炉温设定在上下火力200度，烤盘放置在烤箱内的中架，烘烤20分钟，面包颜色金黄便可出炉。</li> <li>24
    把法兰克香肠用竹签戳洞，然后进行烘烤。</li> </ul> <ul><li>25
    把香肠戳洞的目的，是为了防止在烘烤时香肠不至于爆裂。</li> <li>26
    用200度炉温，大约烘烤10-13分钟即可。</li> <li>27
    在烘烤香肠的间歇，可把俄式酸黄瓜取出切片备用。</li> </ul> <ul><li>28
    再重复一下，夹入面包内的所有材料；热狗肠、洋葱碎、酸黄瓜片、生菜丝、生菜叶、热狗番茄沙司、热狗芥末酱。</li> <li>29
    用薄一些的齿刀破开面包，但不要切透，要留有三分之一的链接。</li> <li>30
    在破开的面包夹缝里，先放入适量的生菜丝。</li> </ul> <ul><li>31
    在生菜丝上撒上适量的洋葱碎。</li> <li>32
    然后再塞里两片生菜叶。</li> <li>33
    在生菜叶里放几片酸黄瓜片，然后再顺放两根烤好的香肠，挤上芥末酱。</li> </ul> <ul><li>34
    最后，再挤上热狗番茄酱即告完成，按此方法依次做完其它热狗即可。</li> </ul> <h4>小贴士</h4>

    热狗特点；颜色美观、材料新鲜、口感独特、味道鲜美、内容丰富、营养全面。

    来源博览社
     
    喜获0朵鲜花
    惨遭0个鸡蛋
    分享到： QQ空间 新浪微博 开心网 人人网
    相关主题:
      游客