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   半岛家园：营养酸奶的聪明吃法
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-02-05 07:31
    营养酸奶的聪明吃法
    <H4>早晨吃比较好 </H4><P>把酸奶当早餐吃，可以避免和其它食物混杂，能提供有益菌给肠道，刺激肠蠕动，让排便顺畅。建议，以每日该喝的牛奶量来摄取，早上和睡前各1杯。 </P><H4>配水果吃最佳 </H4><P>酸奶的营养价值几乎满分，美中不足的是比较缺乏维生素C，因此酸奶若能与水果搭配，无论口感和营养都十分理想。像莲雾、苹果、梨子、杨桃、草莓、橙子等，在加入酸奶前先用2％的柠檬水泡一下，可以避免氧化变黑，如果想省事的话，干脆选择果肉酸奶。 <BR>酸奶也可变换吃法。以酸奶加入新鲜果汁或果酱，调配出自己喜爱的果味酸奶，或加入冰块用果汁机打成各式冰沙，大人小孩都适合，既时髦又健康。 </P><H4>可蘸食可入菜 </H4><P>酸奶的吃法变化多端，最简单就是把原味酸奶加入各种调料，做成沙拉酱。譬如加入蕃茄酱、酸黄瓜末和果糖的“千岛酸奶沙拉酱”；原味酸奶伴百香果汁成为“健康型沙拉酱”；或是原味酸奶加橄榄油、碎黑橄榄、香醋、柠檬汁与切碎的红蕃茄，再加上一点黑胡椒粉，就是“地中海风味沙拉酱”。这些沙拉酱可佐食生菜、拌水果、蘸食饼干、抹面包等，简单做出创意营养的地中海美食。 </P><H4>酸奶还可以入菜 </H4><P>不管是煮浓汤、烤蛋糕、甚至咖哩饭，加入酸奶都会让料理更显不同滋味。但随之而起的疑问是：酸奶加热后，活菌不就被杀光光了？的确会但酸奶里的蛋白质、纤维仍在，也同样有清肠效果，只是缺少了活性乳酸菌的功效。 </P>
     
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