送给孩子的美食礼物——笑脸娃娃饼干_美食天下_半岛家园

观海长廊的翡翠
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字体大小：小中大发表于：2013-01-05 11:59

送给孩子的美食礼物——笑脸娃娃饼干

这款饼干其实是今年六一的时候特别为小盆友制作的

可爱的造型果然非常惹人喜爱呢

明天春节了，如果把这个送给孩子也一定会喜欢

请忽略我的爪子吧。。。

配料：低筋面粉110克，黄油50克，鸡蛋25克，糖粉40克，盐一小撮，巧克力80克（实耗约40克）
烘焙：烤箱中层，上下火，190度，15-20分钟，烤焙至表面微金黄色即可。

制作过程：
1、黄油软化后，加糖粉、盐，用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)
2-3、鸡蛋液分三次加入黄油里，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。
4-5、筛入低筋面粉
6、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可，不要揉太久。

7、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片

8、把切出来的面片摆放在烤盘上（如果觉得面片不太好从案板上拿起来，可以用橡皮刮板铲起来），送入预热好190度的烤箱，烤15-20分钟，直到饼干表面呈微金黄色。
9、烤好的饼干
10、巧克力装入碗里，放入微波炉里加热1分钟至融化。
11、饼干烤好冷却以后，拿起一块饼干，在融化的巧克力里蘸一下，转个方向，再蘸一下。
12、把剩下的巧克力装进裱花袋，在裱花袋的前端剪一个很小的开口，在饼干上画出娃娃的眼睛、鼻子、嘴巴。等到巧克力凝固，可爱的娃娃饼干就做好了。

TIPS：
1、把面粉和黄油混合揉成面团的时候，不要揉太久，以免面粉起筋影响饼干的酥松性。
2、如果饼干面团揉好后比较粘手不好擀，可以在冰箱冷藏一会儿，使面团变得稍硬后再擀。
3、因为这款饼干面皮擀得较薄易切，如果没有切模，可以用大小合适的玻璃杯杯口来切饼干。但如果是切比较厚的东西，就不能如此代替了4、第一次切完饼干面片后剩下的边角面片，可以重新揉成面团，再次擀开、切出圆片。不过这一次做出来的饼干会没有第一次酥松了。

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